- 3 courgettes ( moyenne afin d’éviter le centre fibreux)
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- 1 c à s de farine (blanche ou 7 céréales)
- 3 c à s de fines herbes(basilic, persil, menthe…….etc.)
- sel, poivre, piment d’espelette
Préparation de la recette :
Râper les courgettes.
Ajouter la farine, les oeufs, les fines herbes, l'ail haché, le poivre et le sel et piment mélanger le tout
Faire chauffer un peu d’huile d’arachide dans une poêle.
Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation.
Laisser dorer 3 minutes puis les retourner régulièrement jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
Servir chaud.
Si vous appréciez les noix et noisettes y ajoutez une poignée émiettez .