Verte ou blanche, nous la déclinerons de diverses façons: en salade, en velouté, à la flamande.
Au menu:
Salade d'asperges vertes, tomates cerises et chips de jambon Serrano
Asperges à la flamande, oeuf mollet frit
Velouté d'asperges
Saint Jacques aux asperges vertes snackées, chorizo et émulsion de Parmesan
Le cours aura lieu les mercredi 14 ou 21 mai à partir de 19h30 à Ramillies.
Nous mangerons ensemble les mets préparés accompagnés de leur sélection de vins.
Chaque menu sera accompagné de la recette et d'une fiche technique vous permettant de refaire le menu rapidement et sans risque de vous tromper...
Informations pratiques:
Cours du 14 mai: réservation souhaitée avant le 12/05/2014 au 0479/865 215 (max 8 personnes)
Cours du 21 mai: réservation souhaitée avant le 19/05/2014 au 0479/865 215 (max 8 personnes)
PAF: 50 EUR par personne
Adresse: rue René Sacré 39A à 1367 Ramillies